Đã từ lâu, quan niệm dân gian cho rằng phụ nữ mang thai ăn nhiều trứng ngỗng, con sinh ra sẽ thông minh, trắng trẻo. Còn theo các chuyên gia dinh dưỡng, điều này chưa hoàn toàn đúng, thậm chí nếu ăn không đúng cách sẽ gây hại cho bà bầu. Như vậy, bà bầu ăn trứng ngỗng thế nào cho đúng ?
Mang thai ăn trứng ngỗng có tốt không?
Đối với những chị em đang băn khoăn rằng mang thai ăn trứng ngỗng tốt không thì hãy nhìn vào thành phần dinh dưỡng của trứng ngỗng: trong 100g trứng ngỗng bao gồm: 13g protein; 14,2g lipid; 360 mcg vitamin A; 71 mg canxi; 3,2g sắt, 0,15 mg vitamin B1; 0,3 vitamin B2…
Đặc biệt, hàm lượng protein trong trứng ngỗng cao hơn trứng gà gấp 13,5%. Chính vì thế mang thai ăn trứng ngỗng rất tốt cho bà bầu, cụ thể:
– Cung cấp năng lượng, dinh dưỡng đảm bảo cho mọi hoạt động của cơ thể.
– Ngăn ngừa một số bệnh tật cũng như tăng cường sức đề kháng.
– Tốt cho trí não của thai nhi: Trứng ngỗng chứa thành phần lecithin và giàu axit folic tốt cho sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi.
– Cải thiện trí nhớ cho bà bầu.
Trên thực tế, theo các chuyên gia sức khỏe, vẫn chưa có một bằng chứng khoa học nào khẳng định phụ nữ mang thai ăn nhiều trứng ngỗng, con sinh ra sẽ thông minh, trắng trẻo. Tuy giàu dinh dưỡng nhưng dưỡng chất trong trứng ngỗng cũng không vượt xa trứng gà hay trứng vịt, thậm chí còn khó ăn hơn những loại trứng này.
Vì vậy, thay vì coi trứng ngỗng là một loại trứng tốt nhất cho bà bầu giúp con thông minh, trắng trẻo… thì mẹ chỉ nên xem đó là một nguồn bổ sung protein trong thai kỳ, hỗ trợ phát triển thai nhi. Không nên cường điệu hóa và coi trứng ngỗng như một “thần dược” phải ăn khi mang thai.
Nếu muốn con thông minh, bên cạnh việc ăn trứng ngỗng khi mang thai, bà bầu còn phải bổ sung DHA, cholin, axit folic, axit béo… trong rất nhiều thực phẩm khác nữa.
Bà bầu ăn trứng ngỗng thế nào cho đúng?
Trọng lượng của 1 quả trứng ngỗng có thể gấp 3 lần trứng gà. Hơn nữa trứng ngỗng cũng có hàm lượng cholesterol vì vậy bà bầu mang thai chỉ nên ăn 1 quả trứng ngỗng/ 1 tuần là đủ.
Ngoài ra, trứng ngỗng khá to và có vị chát. Trong 3 tháng đầu mang thai ăn trứng ngỗng bà bầu hay bị chướng bụng, khó tiêu, thậm chí buồn nôn do ốm nghén, lúc này có thể ngừng ăn và thay thế bằng một món ăn khác. Không nên cố gắng và đặt nặng vấn đề “phải ăn để con khỏe”.
Giai đoạn nào bà bầu nên ăn trứng ngỗng?
Trên thực tế, không phân biệt là tháng thứ mấy, bà bầu có thể ăn trứng ngỗng bất cứ thời điểm nào trong thai kỳ. Chỉ lưu ý nhỏ là trong 3 tháng đầu, nhiều bà bầu hay bị nghén và ăn uống không ngon miệng thì có thể cân nhắc khi ăn trứng ngỗng.
Nên ăn trứng ngỗng vào thời gian nào trong ngày?
Nhiều mẹ thắc mắc mang thai nên ăn trứng ngỗng vào lúc nào tốt nhất? Lời khuyên là hãy chọn thời gian buổi sáng hoặc chiều để ăn trứng ngỗng. Nếu ăn vào buổi tối các mẹ sẽ dễ bị đầy hơn, khó tiêu dẫn đến mất ngủ.
Các món ăn được chế biến từ trứng ngỗng cho bà bầu
Phần lớn bà bầu ăn trứng ngỗng đều lựa chọn luộc, cách làm này tuy đơn giản nhưng hay bị ngán. Lựa chọn một trong số những gợi ý dưới đây chắc chắn sẽ giúp cho chị em cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.
Salad trứng ngỗng
– Nguyên liệu:
- 1 quả trứng ngỗng
- 100g rau xà lách, nửa củ hành tây, 1 quả cà chua, dầu oliu và gia vị
– Chế biến:
- Trứng ngỗng, hành tây và cà chua cắt thành khoanh, xà lách rửa sạch.
- Pha nửa muỗng giấm với đường rồi cho hành tây vào ngâm. Khoảng 10 phút thì vớt hành tây ra. Đổ thêm 1 muỗng dầu oliu vào hỗn hợp đường, giấm.
- Xếp rau ra đĩa, hành tây, cà chua, trứng ở trên. Rưới hỗn hợp nước giấm vừa pha lên trên.
Món trứng ngỗng chiên nấm, thịt bò
– Nguyên liệu
- Trứng ngỗng 1 quả;
- 200g nấm mỡ;
- 100g thịt bò;
- Gia vị vừa đủ.
– Chế biến:
- Nấm mỡ rửa sạch, băm nhỏ.
- Xào nấm khoảng 2 phút, đổ ra bát, tiếp tục làm chín thịt bò.
- Cho 1 chút dầu và đổ trứng vào, rải đều nấm lên trên, đậy vung đợi các nguyên liệu chín thì rắc hành lá lên.
- Cho trứng ra đĩa và thêm thịt bò vào.
Các loại thực phẩm đều có giá trị dinh dưỡng khác nhau, không có một loại nào hoàn thiện và đầy đủ dưỡng chất. Vì thế ngoài ăn trứng ngỗng khi mang thai, bà bầu cần phải kết hợp nhiều thực phẩm khác, khám thai định kỳ, có như vậy mới đảm bảo một thai kỳ khỏe mạnh và vững vàng.
